消失的第四份菜单

叶绫在开餐前查到四份预订单，座位表却只有三名客人。这个节点将沾着蓝色酱汁的票据从平常道具变成必须认真对待的证物，接下来的问题是：梅彦询问乘客，每个人都描述了不同的第四道菜。 与前一阶段“餐车每晚多出一份没有付款记录的隐藏菜单，乘客”相比，人物掌握的情况与要承担的责任均发生了变化。

梅彦询问乘客，每个人都描述了不同的第四道菜。对于餐车主厨叶绫而言，之前的判断已不够用了；下一步将面对监控显示临时配餐车错入餐车后门，营销广告随后故意夸大。 与前一阶段“叶绫在开餐前查到四份预订单，座位表却只有三名”相比，人物掌握的情况与要承担的责任均发生了变化。

监控显示临时配餐车错入餐车后门，营销广告随后故意夸大。食品安全调查员梅彦开始重新核对前一场事件与眼下证据之间的关系，并准备应对：叶绫追查蓝色酱汁的采购单，发现有人将试验食谱冒充正式服务。 与前一阶段“梅彦询问乘客，每个人都描述了不同的第四道菜”相比，人物掌握的情况与要承担的责任均发生了变化。

叶绫追查蓝色酱汁的采购单，发现有人将试验食谱冒充正式服务。这场变化迫使两人同时处理眼前的问题和随后出现的难题：工作人员承认以神秘菜单提升销量，梅彦要求公开更正和退款。 与前一阶段“监控显示临时配餐车错入餐车后门，营销广告随后”相比，人物掌握的情况与要承担的责任均发生了变化。

工作人员承认以神秘菜单提升销量，梅彦要求公开更正和退款。事情发展到这里，已经不能靠口头承诺收尾；还必须做出下一步决定：列车重新印刷可溯源菜单，叶绫把新创菜品留给真实的季节限定。 与前一阶段“叶绫追查蓝色酱汁的采购单，发现有人将试验食谱”相比，人物掌握的情况与要承担的责任均发生了变化。

列车重新印刷可溯源菜单，叶绫把新创菜品留给真实的季节限定。这一集把原先零散的矛盾落在具体结果上，也为结局留下余味：主厨公布真实供餐流程，终止误导并找出丢失的食材记录。 与前一阶段“工作人员承认以神秘菜单提升销量，梅彦要求公开”相比，人物掌握的情况与要承担的责任均发生了变化。